Těsto: 250g mletých neloupaných  mandlí, 250 g moučkového cukru, 50 g jemného kvalitního kakaového prášku (nejlépe holandského), 2 bílky, 2 lžíce třešňovice (ideálně Basler Kirsch), 1 špetka mletého hřebíčku, 1 špetka skořice, 1 špetka soli V misce smícháme