Domácí pesto z medvědího česneku

50g kešu ořísků (nesolených), cca 500g medvědího česneku (Allium ursinum), špetka soli, kvalitní olivový olej a cca 20g strouhaného parmezánu

Medvědí česnek dobře umyjeme a v hmoždíři dobře rozšťoucháme, přidáme kešu a také dobře rozdrtíme, ochutíme solí a parmezánem a přidáme tolik oleje, aby konzistence směsi byla roztíratelná. Pro uskladnění můžeme naplnit do malých zavařovacích skleniček (třeba od dětských přesnídávek).  Pesto lze použít jen tak na chleba nebo při grilování, zamíchat do těstovin nebo potřít maso při pečení.