Plněné žampiony se sýrovou čepičkou

10-15ks středně velkých žampionů, 1ks balení rodinná lučina,1ks cibule, sůl, pepř, slunečnicový olej, 100g sýr gouda, petrželka na ozdobu

Žampiony omyjeme, oloupeme a odkrojíme nožičky. Necháme je okapat. Mezitím nakrájíme na malé kostičky nožičky od žampionů, oloupeme cibuli a nakrájíme rovněž na malé kostičky. Na pánvičce si rozehřejeme olej, osmažíme cibulku do zlatova a přidáme na chvilku kostičky z nožiček od žampionů dokud nezměknou. Necháme vychladnout. Do menší mísy vyklopíme lučinu a přidáme kostičky žampionů s osmaženou cibulkou. Podle chuti přidáme sůl a trochu pepře.  Připravený krém plníme do kloboučků žampionů (zarovnáváme lžičkou, aby krém nebyl přes). Kloboučky žampionů pokládáme na předem připravený plech vyložený pečícím papírem nebo vymazaný máslem či olejem.  Postupně naplníme všechny žampiony. Na vrch nastrouháme na jemno sýr a posypeme petrželkou. Necháme zapéct 15-20min. v předem vyhřáté troubě na 180°C.

Pokud zbyl krém, lze jej uchovat v ledničce a použít třeba jen tak na chleba. Chutná výborně.