Vývar : srnčí hřbet, 3ks bobkový list, 5ks nové koření, sůl, 1ks cibule větší, 1ks petržel, 4ks střední mrkve, kousek celeru. Nejdříve hřbet omyjeme a vložíme do hrnce s vodou. Necháme cca 20minut projít varem a vodu